يُعتبر الفريزر السريع الحلزوني المزدوج جزء من المعدات عالية الكفاءة وموفرة للمساحة، حيث أنه مصمم خصيصًا للتجميد السريع. كما يتميز بتصميم حلزوني ممتاز للتبريد والتجميد السريع لمنتجات مثل، الخبز والكعك واللحوم والدواجن والأسماك والآيس كريم ومنتجات الألبان، حيث تتحرك على حزام شبكي حلزونيًا لتتجمد بسرعة وكفاءة. كما أن هذا الفريزر مفيد أيضًا في تطبيقات التبريد وتخمير الخبز.

تم تصميم هذا الفريزر النفقي المستطيل من أجل التجميد السريع؛ حيث يدور الهواء البارد داخله، مما يقلل بسرعة درجة حرارة أي طعام يمر عبره حتى يتم تجميده بقوة.

تستخدم المجمدات السريعة ذات الطبقة المائعة (السائلة) الاهتزازات الميكانيكية وضغط الهواء لجعل المنتجات تطفو وتتحرك على حزام شبكي من الفولاذ المقاوم للصدأ، مما يحقق التجميد الفردي السريع ويمنع التكتل. بسعة تتراوح من 1000 إلى 5000 كجم لكل الساعة، يعد هذا المجمد مناسب لتجميد المنتجات الغذائية الصغيرة أو المقطعة أو المكعبة أو المقطعة مثل الخضروات والفواكه بشكل فردي.