ثلاجة مجمدة عمودية، شوك فريزر، بلاست فريزر
Blast Freezer
يُسمى أيضاً شوك فريزر أو فلاش فريزر، حيث يُستخدم على نطاق واسع في مجال حفظ الأطعمة المجمدة مثل الأطعمة والوجبات المطبوخة والمأكولات البحرية واللحوم والأسماك ومنتجات الألبان وغيرها.
يلعب التجميد السريع دورًا مهمًا في حفظ الطعام، حيث تتشكل بلورات صغيرة عندما يتعرض الطعام للتجميد السريع وهذا يؤدي إلى تقليل الأضرار التي لحقت بجدران الخلايا ما يضمن حفظ احتفاظ الطعام بمذاقه وقيمته الغذائية بعد التجميد. وتتراوح درجة حرارة التخزين لهذه النوعية من المجمدات الرأسية من سالب 15 إلى سالب 35 درجة مئوية.
لماذا يجب اختيار الثلاجة المجمدة بلاست فريزر (ثلاجة التجميد السريع)؟
- تتشكل فقط البلورات الصغيرة أثناء التجميد السريع مما تسبب تلفًا أقل للجدار الخلوي للأطعمة المجمدة.
- تساعد على حفظ الطعام بمذاقه وملمسه ومظهره الطبيعي.
- يساعد التجميد السريع على تبريد وتجميد كميات كبيرة من الطعام بسرعة مما يوفر لك المال والوقت.
- يتناقص نمو البكتيريا على المنتجات الغذائية بسرعة أثناء التجميد السريع، مما يحافظ على نظافة الطعام بدرجة عالية.
- تعمل ثلاجة التجميد السريع على تقليل هدر الطعام بشكل كبير بسبب التحكم الموثوق في درجة الحرارة والتجميد في درجات الحرارة المنخفضة.
- تتميز بطريقة سريعة وفعالة لحفظ الأغذية.
- تتميز بخاصية مراقبة أفضل لمخزون الأغذية.
للاستفسار ولمزيد من المعلومات
