مقدمة للتقنية الصناعية

في معالجة الألبان، غالباً ما يتم دمج عمليات التسخين أو التبريد مع العمليات الفيزيائية مثل التحريك أو الفصل لإنتاج أنواع مختلفة من منتجات الألبان. يمكن أن تتأثر جودة منتجات الألبان إذا كانت درجة الحرارة مرتفعة أو منخفضة جداً. وبالتالي، فإن التحكم الدقيق في درجة الحرارة أثناء المعالجة أمر بالغ الأهمية.

نظراً لأن منتجات الألبان سائلة ويمكن أن تعمل كعامل تبريد مباشر، فمن المستحسن استخدام المبادل الحراري التبخيري اللوحي الذي تم تطويره بشكل مستقل بواسطة CBFI لأغراض التبريد. تم تصميم هذا المبادل الحراري بكفاءة عالية في نقل الحرارة ومراقبة مباشرة لدرجة حرارة الألبان. يتيح نظام التحكم الآلي عبر الإنترنت المراقبة المباشرة لتشغيل النظام والتحكم عن بعد وإدارة التشغيل المريحة.